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毫不夸张地说，很多人忍受不了身材臃肿，极其重视瘦身，但或者没时间，或者没毅力，又或者没决心，还有其他各种各样的原因，以致于在错误的节食道路上越走越远。因此，我们用这一本书来解决上述问题。书中的每道菜品均遵循健康瘦身的理念，选取高纤维、低热量、低脂肪、高蛋白等有助于瘦身的食材代替不健康食材，科学搭配，为身体提供营养和能量。菜品融合中式凉拌菜的做法，令口味 加本土化。好好吃，健康瘦，平时再配合一些健康的运动，久而久之，不但能瘦下来，而且身体机能也会越变越好。

知识篇

调味篇：给酱汁做减法——自制低脂健康沙拉酱

食材篇：给食材做加法一沙拉家族的养颜食材

技巧篇：给小白讲方法——沙拉食材的保存和烹调

章 谁说沙拉就是吃草？——肉食沙拉“嗨”起来

香煎牛排乳酪沙拉

生煎牛排芦笋沙拉

黑椒牛排双薯沙拉

橙皮牛柳藜麦沙拉

彩椒青豆牛肉沙拉

青柠牛肉忙果球沙拉

鸡胸玉米青瓜沙拉

香草乳酪鸡胸沙拉

鸡丝银芽金针沙拉

彩椒麻辣鸡丝沙拉

柠煎软排羽衣沙拉

鸡胸千张卷时蔬沙拉

杏鲍鸡腿芦笋沙拉

番茄秋葵鸡腿沙拉

黑椒鸡柳胡萝卜沙拉

豉油鸡腿西蓝花沙拉

玉米鸡丁牛油果沙拉

三色彩椒鸡腿丁沙拉

香煎三文鱼芦笋沙拉

青柠三文鱼乳酪沙拉

三文鱼甜豆荚豌豆苗沙拉

金 鱼番茄牛油果沙拉

金 鱼苦苣西蓝花沙拉

金 鱼蛋鹰嘴豆沙拉

第二章 谁说沙拉就是“吃油”——无油沙拉“素”起来

第三章 谁说水果沙拉就是“吃糖”——水果沙拉“美味”起来

第四章 谁说沙拉就是“吃生”——健康沙拉“叮”出来

第五章 谁说沙拉都是“西餐”——中式沙拉“秀”起来

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

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书籍介绍

本书每道沙拉菜品遵循健康瘦身的理念，食材上选取高纤维、低热量、低脂肪、高蛋白有助于瘦身的食材代替传统食材，做法上结合中式凉拌菜的做法，令口味更佳本土化，科学搭配，为身体提供机能，好好吃，健康瘦，平时再配合一些健康的运动，久而久之，不仅身体瘦下来，身体的各项机能也变得越来越好。

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★ 菜品注重健康瘦身理念，选材多样化，荤素搭配，营养加倍。

★ 详解沙拉食材的选择技巧及处理方法，步骤明确，一步步指导，轻松上手。