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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：3分
使用便利性：8分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：5分
加载速度：3分
安全性：8分
稳定性：8分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：4分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：3分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：7分
事实准确性：6分
文化贡献：8分