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内容简介：
本书以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合现行的生产技术以及自己的生产实践，以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
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书籍介绍
本书以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
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网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
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安全性：5分
稳定性：8分
搜索功能：9分
下载便捷性：3分
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：7分
文笔流畅：7分
思想传递：8分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：9分
事实准确性：3分
文化贡献：7分