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《 商品学实务》 是新世纪高职高专教材编委会组编的市场营销类课程规划教材之一。

商品是社会经济的缩影，是企业经营”活动的指南。市场经济越发达，商品越丰富，市场竞争越激烈。在我国市场经济进一步完善的今天，. ‘质量是市场竞争的焦．汽”已成为人们的共识，消费个性化、市场专门化、产品细分化导致了商品品种的多样化。面对残酷的竞争，持续开发、生产和提供适用的商品，提高服务水准，已成为每一个生产经营企业的重要课题。同时，面对严峻的质量形势和尚不规范的企业经营行为，消费者不仅要具备自我保护的意识与能力，还需了解和掌握商品的一些基本理论和鉴别商品质量优劣的能力。因此，商品学作为一门以商品质量为中心、研究商品使用价值、融自然科学和社会科学于一体的应用性学科在经济活动中的作用就越发明显。

编者在多年的商品学教学实践工作中发现，企业一线缺乏实用商品知识的现象较多，培训机构在培养面向社会生产、建设、管理和服务一线“下得去、用得上、留得住”的应用型人才方面缺乏系统和有针对性的教材。为此，我们编写了《 商品学实务》 。

本教材具有以下主要特色：

1．商品学在其发展过程中产生了两个研究方向：一个是从自然科学和技术学的角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为自然科学的商品学或技术商品学；另一个是从社会科学和经济学的角度，特别是从市场营梢和消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题，称为社会科学的商品学或经济商品学。本教材主要从自然科学和技术学的角度研究商品的使用价值。

2．在体例上，每章均有案例导入、学习目标、本章小结、复习思考题、综合练习题及实训设计，注重强化学生能力培养，力求达到“融教、学、做及理、实为一体”的教学效果。

3．在内容组织上，力求达到理论知识够用，并在实践中具有指导意义。穿插了许多典型案例进行分析，汲取了商品学发展的*成果，力求体现“繁中求精，精中求用”精神，使本教材简洁、务实，可读性强，可操作性强。

第一章　商品学研究的对象、内容和任务

　第一节　商品学的研究对象和内容

　第二节　商品学研究的任务和方法

　第三节　商品学的发展现状及趋势

第二章　商品分类

　第一节　商品分类概述

　第二节　商品编码

　第三节　商品目录和主要的商品分类体系

第三章　食品商品

　第一节　食品商品概述

　第二节　食品商品的质量要求

　第三节　食品商品的主要品种

第四章 纺织品和服装商品

　第一节　纺织纤维

　第二节　纺织品

　第三节　服装

第五章 日用工业品商品

　第一节　 日用工业品概述

　第二节　日用化学品的主要品种及质量要求

　第三节　塑料的品种及质量要求

　第四节　家用电器的主要品种及质量要求

第六章 商品质量和品种

　第一节　商品质量的重要性

　第二节　商品质量的要求

　第三节　影响商品质量的因素

　第四节　商品质量管理

　第五节　商品品种

第七章　商品标准

　第一节　商品标准概述

　第二节　商品标准化

第八章　商品包装

　第一节　商品包装概述

　第二节　商品包装标志

　第三节　商标

第九章　商品检验

　第一节　商品检验概述

　第二节　商品抽样

　第三节　商品检验的方法

　第四节　商品品级

第十章 商品质量监督与商品质量认证

　第一节　商品质量监督

　第二节　商品质量认证

第十一章　商品储运与养护

第一节　商品储存

第二节　商品运输

第三节　商品养护

参考文献

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书籍介绍

《商品学实务》具有以下主要特色：1.商品学在其发展过程中产生了两个研究方向：一个是从自然科学和技术学的角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为自然科学的商品学或技术商品学；另一个是从社会科学和经济学的角度，特别是从市场营梢和消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题，称为社会科学的商品学或经济商品学。本教材主要从自然科学和技术学的角度研究商品的使用价值。

2.在体例上，每章均有案例导入、学习目标、本章小结、复习思考题、综合练习题及实训设计，注重强化学生能力培养，力求达到“融教、学、做及理、实为一体”的教学效果。

3.在内容组织上，力求达到理论知识够用，并在实践中具有指导意义。穿插了许多典型案例进行分析，汲取了商品学发展的最新成果，力求体现“繁中求精，精中求用”精神，使本教材简洁、务实，可读性强，可操作性强。